Bolo de maçã e nozes

Bolo de Maçã e Nozes

Para 8 pessoas

Preparação: 25 min

Cozimento: 1 hora

Ingredientes:

 

• 3 maçãs reinetas;
• 250 g de açúcar mascavado;
• 3 ovos ;
• 1 copo de azeite;
• 10 cl de leite integral;
• 300 g de farinha integral;
• 1 saqueta de fermento;
• 150 g de nozes;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 50 g de manteiga.

Passos :

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
• Descasque, semeie e corte as maçãs em cubos . Reserve numa saladeira e polvilhe 50 g de açúcar.
• Na tigela da batedeira, coloque os ovos, bata.
• Incorpore o resto do açúcar, o óleo, o leite e, aos poucos, a farinha, o extrato de baunilha e o fermento. Bata até obter uma massa bem homogênea.
• Despeje a massa sobre as maçãs e misture bem.
• Unte o molde com manteiga e despeje tudo dentro.
• Leve ao forno durante uma hora. (Após 45 min, reduzir para 150 ° C. ) Verifique o cozimento com a ponta de uma faca.
• Sirva quente ou frio.

Truques e alternativas


· Varie a receita substituindo a noz por avelã .
· Também pode caramelizar os cubos de maçã numa panela, com uma mistura de manteiga e açúcar, antes de incorporá-los na massa.

Maçãs Caramelizadas

(China)

Ingredientes:

(5 Porções)

5 maçãs
2 chávenas (chá) de água
2 chávenas (chá) de açúcar
1 pacote de gelatina sabor morango (vermelha)
1 pitada de sal 

5 paus tipo gelado (ou 5 paus de canela)

Preparação:

Numa taça, colocar 3 chávenas (chá) de água e o sal.
Descascar as maçãs. (opcional)
Deixar as maçãs descansarem na água com sal durante cinco minutos.
Numa panela de pressão, misturar a água restante com o açúcar e a gelatina sabor morango. 

Espetar os paus tipo gelado ou os paus de canela no topo da maçã.
Colocar as maçãs e levar ao lume até ferver.
Retirar do lume.
Abrir a panela só no dia seguinte.