Pois é. Li num blog (desculpem, mas não me lembro em qual) e resolvi experimentar.
E sim, a experiência foi positiva. Os ovos ficam perfeitos e sem o risco de saírem queimados, não se agarram à frigideira. A gema fica mais saborosa e, acima de tudo, não foi utilizada qualquer gordura.
Como fazer:
Numa frigideira, larga, para evitar que os ovos toquem uns novos outros, aqueça ´água até a mesma ferver e de modo a que a água não cubra totalmente os ovos.
Coloque os ovos e proceda como se os estivesse a estrelar em azeite ou em óleo.
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