Salada Grega

(Grécia) Ingredientes: 10 tomates cereja vermelhos 1 cebola 1 ramo (cerca de 24 folhas) de mangericão 80 gr de soja em grãos 200 g de queijo frescal 1 pepino médio com casca 16 azeitonas 50 ml de azeite 20 ml de vinagre Sal Pimenta Preparação: Cortar os tomates ao meio Cortar as cebolas em meia lua. Cozer a soja (Reservar) Corte os tomates ao meio. Corte o queijo em cubos pequenos. Cortar o pepino em rodelas finas. Juntar todos os ingredientes, temperar com azeite, com o vinagre, o sal a pimenta e decorar com manjericão.