Salada de Toranja

Ingredientes:

1 molho de rúcula

1 caule de funcho
1 toranja (vermelha de preferência) grande
100 gr de tomate cereja vermelhos

50 gr de tomate cereja amarelos
1 pêssego  maduro
10 azeitonas

Pimenta preta em grão
Sal
Azeite

Preparação:

Para uma saladeira funda

Descascar a toranja, tirando toda a parte branca. Cortá-la aos gomos

Descascar o pêssego e corte-o em tiras
Cortar a erva doce em fatias bem finas
Descaroçar as azeitonas e cortá-las em pedacinhos
Cortar cada tomate ao meio;
Misturar tudo bem e temperar com sal, azeite e pimenta moída na altura
Colocar no frigorífico.

Decoração:

Coloque numa travessa e espalhe por cima, de forma, descuidada, fatias de presunto.

Regar com um fio de azeite