Petit Gateau com Chocolate e Gelado de Baunilha

Ingredientes:

(8 Porções)

Massa
12 ovos
12 colheres (sopa) de açúcar
500g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó

Calda de chocolate
200g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite 

Outros

8 bolas de gelado de baunilha

8 raminhos de hortelã pimenta (ou hortelã)

Gelado de Pistáchio

Ingredientes: 

1 1/2 litro de leite

1 chávena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha maizena
250gr de pistáchios descascados
Corante alimentício verde a gosto (deverá obter uma coloração verde clara
1 lata de leite condensado
1 colher (café) sumo de limão

Preparação: 

Na misturadora moer os pistáchios em pasta.
Bater no liquidificador, o leite, a farinha, a pasta de pistáchios, o sumo de limão e o corante alimentício.
Transferir para a batedeira.

Bater durante 5 minutos e levar ao congelador pelo menos 1 hora ou até endurecer. 

Retirar do congelador e bater na batedeira com o leite condensado durante 15 minutos.

Colocar novamente no congelador por mais 2 horas ou até endurecer. 

Antes de servir colocar por cima alguns pistáchios, frutas cristalizadas e/ou passas picados grosseiramente. (Opcional)