Africa Drink

Ingredientes:

- 5 cl de Safari

- 3 cl de vodka
- 10 cl de sumo de maracujá s/ gás
- 1 cl de natas
- Gelo

Preparação:

Colocar no shaker com gelo todos os ingredientes e bater durante 30 segundos. Sirva num copo tulipa grande com 6 cubos de gelo.

Decoração:

Uma rodela de laranja, uma cereja, ananás, limão, hortelã e casca de limão colocadas no bordo do copo. Servir com duas palhinhas.

African Elephant

Ingredientes:

- 2 cl de rum limon
- 2 cl de Malibu
- 1 cl de xarope de grenadine
- 1 cl de natas
- 10 cl de sumo de ananás
- Gelo

Preparação:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes com gelo moído. Triture e sirva em copo long drink.

Melancia com vodka

Ingredientes:

1 melancia

Vodka

Gelo

Água gaseificada

Groselha

Hortelã

Preparação:

Retire o topo de uma melancia.
Escave o interior e aproveite cerca de 1/3 da polpa.
Triture essa polpa e volte a colocar no interior da melancia.
Adicione o vodka com a quantidade necessária para o nº de pessoas.
Adicione gelo triturado.
Pode acaber de encher à sua vontade com água gaseificada.
para terminar adicione um golpe de groselha e um raminho de hortelã.

Irish Coffee Frio

Ingredientes:

3 cl de whisky irlandês

3 cl de irish cream
2 cl de licor de café
1 bola de gelado de baunilha
Gelo

Preparação:

Juntar os ingredientes no liquidificador com um pouco de gelo e bater durante 10 segundos. Deitar numa taça grande.

Decoração:

2 canudos de barquilho

Green destiny

Ingredientes:

6 cl de Vodka

10 cl de sumo de maçã

2 cl de limão espremido

2 cl de polpa de açúcar (2 colheres de açúcar e 1 de água num blender)

1 kiwi

1 pepino sem sementes

Junta-se tudo numa tigela e esmagam-se os ingredientes com um pilão. Mexe-se tudo num shaker.

Mojito

Ingredientes:

4 cl Rum

1 cl Sumo de Lima 1cl
Xarope Açúcar
Água Gaseificada
1 dash de Angostura Bitter
10 Folhas de Hortelã

Preparação:

Preparar no copo longo. Colocar as folhas de hortelã, o açúcar e o sumo de limão natural. Com um pilão, esmagar os ingredientes. A quantidade de sumo de hortelã libertada fica a seu critério. Colocar o Rum, gelo moído, água gaseificada e mexer suavemente. Decorar com um raminho de hortelã no próprio copo.

Sugestões:

Decoração: Raminho de Hortelã

Caipirinha de Morango & Kiwi

Ingredientes:

50 ml de cachaça
4 morangos
½ kiwi
2 colheres de açúcar 

gelo picado

Preparação:
Num shaker grande, colocar o morango e o kiwi. Acrescentar o açúcar , macerar levemente, adicionar o gelo e a dose de cachaça. Agitar shaker até atingir a temperatura ideal. Servir em copo old-fashioned ou curto com palhinhas e "mexedor".

Margarita Azul

Ingredientes:

5 cl tequila

3 cl curaçao azul
3 cl Sumo de lima
Sal fino

Pimenta moída

Gelo picado

Preparação:

Espalhar sal fino e pimenta no balcão, molhar o bordo do copo com a lima e inverter o copo para o sal ficar agarrado.

No copo misturador ou saker misturar a tequila, o curaçao e o sumo de lima.

Despejar para o copo onde já se colocou algum gelo picado

Soirées Laun

(Um dos 1ºs cocktails que criei - 1986)

No shaker:

3/5 de Pisang ambom

2/5 de Parfait Amour
1 golpe de batida de côco.
Gelo

Preparação:

Agitar bem e deitar para com copo alto.
Acabar de encher o copo com sumo de limão.

Decorar com:

2 rodelas de laranja
1 rodela de limão
1 raminho de hortelã
1 cereja (pode ser cristalizada)

Prender as rodelas de laranlja e limão dobradas com um palito de coctkail e colocar a cereja no topo.
Servir com "pauzinho" de mexer e duas palhinhas

Yggyroska

Ingredientes:

3 morangos

1 colher de sobremesa de açúcar

6 cl de vodka preta de framboesa

gelo picado

Preparação:

Coloque 6 cl de vodka preta de framboesa num shaker e junte dois morangos. Adicione uma colher de sobremesa de açúcar e gelo picado.

Agite bem o shaker. Os morangos vão ficar aos pedaços. 

Para enfeitar ponha um morango inteiro a boiar no copo

Tequila Sunrise

Ingredientes:

45 ml de Tequila

90 ml de sumo de laranja
15 ml de Granadina

Preparação:

Adicionar directamete num copo alto (highball) a Tequila e o sumo de laranja e cubos de gelo.
Adicionar um golpe de Granadina.
Não mexer

Decorar com uma fatia de laranja, uma cereja e uma palhinha

Margarita

Ingredientes:

Sal fino

4 cl de tequila

1 cl de triple sec
1 limão

1 cl de sumo de lima

Gelo picado

Preparação:

Primeiro espalhe o sal fino em cima de um balcão. Passe um limão pela borda do copo e vire-o ao contrário para que o sal  fique colado. Junte gelo picado e, de seguida, a tequila . Acrescente o triple sec (da marca Cointreau de preferência) e o sumo de lima.

Gin Tónico do Peter Café Sport (Faial)

O segredo do gin do Peter reside no fabrico do gelo e no uso de bagas de zimbro.

Receita para fabrico do gelo:

Em cerca de 3litros de água misture um copo, tipo imperal, de gin.
Adicione à água cerca de 20 bagas de zimbro.
Agite e deixe em repouso durante 24 a 48 horas.
Retire as bagas e com a agua, ligeiramente amarelada, faça o gelo.

Quando servir o gin, faça-o com a receita do costume ( Esfregue a parte verde de uma casca de limão nas paredes internas de um copo alto. Deite umas pedras de gelo e 2 dedos de gin. Complete com água tónica. Decore com uma rodela de limão) »» UTILIZE O GELO REFERIDO.
O sabor e o aroma irá constantemente passar do gelo para o gin.

Licor de Tangerina

Ingredientes:

1 litro de álcool a 90 graus  ou 1 litro de aguardente branca
1 litro de água ;
1 kg de açúcar ;
Cascas de 8 tangerinas grandes e bem maduras.

Preparação:

Descascar as tangerinas e retirar da casca toda a parte branca que se conseguir (Reservar).
Dissolver o açúcar na água e deitar, com o álcool e as cascas de tangerina , num frascos de boca larga.
Agitar o frasco diariamente (ou de preferência duas vezes por dia), durante 15 dias.

Filtrar e guardar em garrafas.

Espuma Dourada

Espuma Dourada - Cocktail afrodisíaco

Ingredientes:

- 6 cl de cerveja
- 6 cl de champanhe
- 1 cl de licor de melão

Preparação:

Deve adicionar os ingredientes directamente num copo tulipa. Os ingredientes devem estar muito frios.

Vinho de Canela

Ingredientes:

- 1 l de vinho

- 20 g de canela
- 30 g de ginseng
- 15 g de baunilha

Preparação:

No vinho deixe macerar durante duas semanas a canela, o ginseng e a baunilha. Passadas as duas semanas filtre o vinho e sirva.

Este vinho tem a fama de ser afrodisíaco

Licor de Poejos (secos)

Ingredientes:

1/2 Lt de aguardente branca

1/2 chávena de chá de poejos secos
1 kg de açúcar
0.60 dl de água
1/4 limão em sumo


Preparação:

Colocar os poejos num frasco de boca larga.

Juntar a aguardente e deixar macerar por 15 dias em local seco e sem luz directa. 

Após esse tempo, Num tacho levar açúcar ao lume, juntar a água, e após começar a ferver deixar estar 3 minutos.

Junte depois umas gotas de limão e retire do lume. 

Longe do calor juntar o álcool dos poejos coado e a calde de açúcar. Deixar arrefecer um pouco e passar por papel de filtro.

Guardar em garrafas.

Aguardar mais 15 dias, após o que o licor está pronto.

Corps Reviver

Um Cocktail para o dia seguinte. Um remédio para a "ressaca".

FELIZ 2014

Ingredientes:

(Directamente no shaker):

1/3 de Brandy

1/3 de Fernet branca
1/3 de Licor de hortelã-pimenta

Gelar e servir num copo de cocktail.

NOTA IMPORTANTE:
Claro que um homem sério não se embebeda.:)
Mas mesmo assim pode acontecer-lhe acordar com a cabeça pesada e a boca a saber a amargo, com a língua suja e o estômago às voltas. Esses sintomas não enganam. São os de um incómodo que aflige a humanidade desde que foi inventado o primeiro alambique, de uma doença cujo nome científico raramente é pronunciado, dado que os médicos só excepcionalmente são chamados a curá-la, mas que toda a gente conhece pela sua designação vulgar: a ressaca.
Este incómodo, é tão frequente como as constipações, lembram-nos que temos de pagar um preço por todos os prazeres.É pena. Mas, felizmente o incómodo em questão não é grave. Ao fim de algumas horas, passou completamente.
Podemos curá-lo mais rapidamente?
Os ingleses são de opinião que se pode curar "a dentada de um cão com o pêlo do mesmo cão" e aconselham, como tal, que se beba, assim que se acorde, um "pick-me-up", um cocktail que seria, neste caso, o melhor de todos os medicamentos.
Será verdade?

Sangria Branca

Ingredientes:

1 garrafa de espumante

 morangos

laranja

limão

ananás

Maçã

licor beirão

água castelo

triple sec

hortelã

gelo

Preparação:

Deite uma garrafa de espumante num jarro grande com muito gelo. Corte a fruta em pequenos pedaços e junte ao espumante, com uma garrafa de água do castelo.

Adicione um pequeno cálice de triple sec e outro de licor beirão.

Enfeitar com hortelã para dar ainda mais sabor.

B 52

Ingredientes:

- 2 cl de licor de café

- 2 cl de irish cream
- 2 cl de triple seco ou absinto
- Gelo

Preparação:

Deitar num copo de shot primeiro o licor de café, de seguida o irish cream e o triple seco ou absinto.

Decoração:

Incendiar o absinto e beber de seguida com uma palhinha.