Patê de Pimento com Sardinhas e Anchovas

Ingredientes:

10 pimentões vermelhos sem sementes, picados 

1/2 copo de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de maionese
3 tomates vermelhos sem peles e sem sementes
2 dentes de alho
3 ovos cozidos picados
1 lata de sardinhas em óleo

1 lata de anchovas
3 cebolas grandes picadas
10 pimentões vermelhos sem sementes, picados
Sal q.b
Pimenta à gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 folhas de louro
2 cravos da índia 

1 raminho pequeno de tomilho

4 hastes de cebolinho

Patê de Fígado com Pimento

Ingredientes:

1/2kg de fígado de galinha

1 cubo de caldo de galinha
1 pimento vermelho picado
1 folha de louro 

1 alho pequeno picado
Sumo de 1 limão

1 cebola pequena picada
1/2 chávena (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 chávena (chá) de leite
Pimenta a gosto

1 Malagueta vermelha (opcional, se gostar de picante) sem sementes e picada.

Preparação:

Dissolva o cubo de caldo de galinha em 2 colheres (sopa) de água a ferver.
Misturar com o fígado, o pimento, o louro, o alho, a cebola e o sumo de limão.
Deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora.

 
Fritar em óleo bem quente durante 10 minutos.
Retirar do lume, bater no liquidificador e reservar. 

Dissolver o amido de milho no leite e levar ao lume até ferver, sem parar de mexer.
Juntar este creme ao fígado.

Acrescente a pimenta, e a malagueta picada finamente (opcional)  e misturar bem.

Pasta de Ovos

Ingredientes:

4 Ovos

3 colheres (sopa) de maionese
12 hastes de cebolinho picadas

1 chicória (ralada muito fininho)
Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Cozinhar os ovos até estarem bem cozidos.
Ralar os ovos.

Adicionar a maionese, o sal,  a pimenta, o cebolinho picado e a chicória.

Misturar com a varinha mágica até obter uma pasta homogénea.

Servir com bolachas de água e sal

Patê de Beringela e Iogurte Grego

Ingredientes: 

2 colher (sopa) azeite

1 cebolas média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) salsa picada
2 tomates picados

100g de iogurte grego   

1 beringela grande picada 

1 colher de sopa de mostarda
Sal
Pimenta

Patê de Fígado de Galinha

Ingredientes:

175g de fígado de galinha
1 colher de sopa de Brandy
25g de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho esmagado em massa
Sal
Pimenta preta
2 colheres de sopa de natas
Limão
Salsa

Preparação:

Num tacho derrete-se a manteiga, junta-se o alho e a cebola até alourar. Juntar os fígados e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5 m. Adicionar o brandy e deixar cozer mais 5 m.
Retirar do lume, adicionar as natas, o sal e a pimenta. Mexer com a varinha mágica.
Guarnecer com rodelas de limão e raminhos de salsa.

Informação:

Casa das Mós	Tempo Preparação 30 minutos	Dificuldade * (fácil)	Ingrediente Principal Fígado Galinha
	Prato Entrada	Nº de porções/pessoas 4	Vegetariano Não
	Tipo de Cozinha -	Festividade -	Para crianças -
	Calorias	HC	Obs

Patê de Sardinha

Ingredientes e preparação:

1 lata (125g) de sardinha (escorrida)
75g de queijo creme amolecido
1 tira de casca de limão ralada fina
1 colher de sopa de sumo de limão
1 dente de alho "esmagado em pasta"
25g de manteiga derretida
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Misturar todo muito bem.
Guarnecer com salsa e azeitonas pretas

Informação:

Casa das Mós	Tempo Preparação 20 minutos	Dificuldade * (fácil)	Ingrediente Principal Sardinha
	Prato Entrada	Nº de porções/pessoas 4	Vegetariano Não
	Tipo de Cozinha -	Festividade -	Para crianças -
	Calorias	HC	Obs