Flores na bebida

 

1. Aperol Spritz com flores comestíveis: se há alguma bebida perfeita para brindar a primavera é esta. Com suas cores alegres e vibrantes, dá um colorido especial à ocasião. Você precisa de apenas cinco minutos para preparar essa delícia. Sirva em copos ou taças transparentes.

2. Cointreau fizz de água de flor de laranjeira: para aquele dia quente, que pede uma bebida leve e refrescante e com a cara do verão. Sirva em taças transparentes e decore com rodelas de laranja. Perfumada, vai surpreender também no paladar.

3. Flores em cubos de gelo: Para ficar com um aspecto translúcido, ferva a água que será usada. Depois, espere esfriar para levar ao congelador. Fica lindo servido em bebidas e águas aromatizadas.

Africa Drink

Ingredientes:

- 5 cl de Safari

- 3 cl de vodka
- 10 cl de sumo de maracujá s/ gás
- 1 cl de natas
- Gelo

Preparação:

Colocar no shaker com gelo todos os ingredientes e bater durante 30 segundos. Sirva num copo tulipa grande com 6 cubos de gelo.

Decoração:

Uma rodela de laranja, uma cereja, ananás, limão, hortelã e casca de limão colocadas no bordo do copo. Servir com duas palhinhas.

African Elephant

Ingredientes:

- 2 cl de rum limon
- 2 cl de Malibu
- 1 cl de xarope de grenadine
- 1 cl de natas
- 10 cl de sumo de ananás
- Gelo

Preparação:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes com gelo moído. Triture e sirva em copo long drink.

Melancia com vodka

Ingredientes:

1 melancia

Vodka

Gelo

Água gaseificada

Groselha

Hortelã

Preparação:

Retire o topo de uma melancia.
Escave o interior e aproveite cerca de 1/3 da polpa.
Triture essa polpa e volte a colocar no interior da melancia.
Adicione o vodka com a quantidade necessária para o nº de pessoas.
Adicione gelo triturado.
Pode acaber de encher à sua vontade com água gaseificada.
para terminar adicione um golpe de groselha e um raminho de hortelã.

Irish Coffee Frio

Ingredientes:

3 cl de whisky irlandês

3 cl de irish cream
2 cl de licor de café
1 bola de gelado de baunilha
Gelo

Preparação:

Juntar os ingredientes no liquidificador com um pouco de gelo e bater durante 10 segundos. Deitar numa taça grande.

Decoração:

2 canudos de barquilho

Green destiny

Ingredientes:

6 cl de Vodka

10 cl de sumo de maçã

2 cl de limão espremido

2 cl de polpa de açúcar (2 colheres de açúcar e 1 de água num blender)

1 kiwi

1 pepino sem sementes

Junta-se tudo numa tigela e esmagam-se os ingredientes com um pilão. Mexe-se tudo num shaker.

Mojito

Ingredientes:

4 cl Rum

1 cl Sumo de Lima 1cl
Xarope Açúcar
Água Gaseificada
1 dash de Angostura Bitter
10 Folhas de Hortelã

Preparação:

Preparar no copo longo. Colocar as folhas de hortelã, o açúcar e o sumo de limão natural. Com um pilão, esmagar os ingredientes. A quantidade de sumo de hortelã libertada fica a seu critério. Colocar o Rum, gelo moído, água gaseificada e mexer suavemente. Decorar com um raminho de hortelã no próprio copo.

Sugestões:

Decoração: Raminho de Hortelã

Caipirinha de Morango & Kiwi

Ingredientes:

50 ml de cachaça
4 morangos
½ kiwi
2 colheres de açúcar 

gelo picado

Preparação:
Num shaker grande, colocar o morango e o kiwi. Acrescentar o açúcar , macerar levemente, adicionar o gelo e a dose de cachaça. Agitar shaker até atingir a temperatura ideal. Servir em copo old-fashioned ou curto com palhinhas e "mexedor".

Margarita Azul

Ingredientes:

5 cl tequila

3 cl curaçao azul
3 cl Sumo de lima
Sal fino

Pimenta moída

Gelo picado

Preparação:

Espalhar sal fino e pimenta no balcão, molhar o bordo do copo com a lima e inverter o copo para o sal ficar agarrado.

No copo misturador ou saker misturar a tequila, o curaçao e o sumo de lima.

Despejar para o copo onde já se colocou algum gelo picado

Diet Before Dinner - (Coktail sem álcool)

Ingredientes:

- 2 cl de sumo de limão
- 2 cl de sumo de laranja
- 2 cl de sumo de ananás
- 1 cl de sumo de maracujá
- Gelo

Preparação:

Coloque no shaker todos os ingredientes com gelo. Agite e sirva em flute.

Soirées Laun

(Um dos 1ºs cocktails que criei - 1986)

No shaker:

3/5 de Pisang ambom

2/5 de Parfait Amour
1 golpe de batida de côco.
Gelo

Preparação:

Agitar bem e deitar para com copo alto.
Acabar de encher o copo com sumo de limão.

Decorar com:

2 rodelas de laranja
1 rodela de limão
1 raminho de hortelã
1 cereja (pode ser cristalizada)

Prender as rodelas de laranlja e limão dobradas com um palito de coctkail e colocar a cereja no topo.
Servir com "pauzinho" de mexer e duas palhinhas

Cinderela (Cocktail sem alcóol)

Ingredientes:

1/3 cl Sumo de Limão

1/3 cl Sumo de Laranja
1/3 cl Sumo de Ananás

Preparação:

Bater tudo no shaker.

Decoração: 

Rodela de laranja e uma cereja

Um golpe de groselha 

Yggyroska

Ingredientes:

3 morangos

1 colher de sobremesa de açúcar

6 cl de vodka preta de framboesa

gelo picado

Preparação:

Coloque 6 cl de vodka preta de framboesa num shaker e junte dois morangos. Adicione uma colher de sobremesa de açúcar e gelo picado.

Agite bem o shaker. Os morangos vão ficar aos pedaços. 

Para enfeitar ponha um morango inteiro a boiar no copo

Tequila Sunrise

Ingredientes:

45 ml de Tequila

90 ml de sumo de laranja
15 ml de Granadina

Preparação:

Adicionar directamete num copo alto (highball) a Tequila e o sumo de laranja e cubos de gelo.
Adicionar um golpe de Granadina.
Não mexer

Decorar com uma fatia de laranja, uma cereja e uma palhinha

Margarita

Ingredientes:

Sal fino

4 cl de tequila

1 cl de triple sec
1 limão

1 cl de sumo de lima

Gelo picado

Preparação:

Primeiro espalhe o sal fino em cima de um balcão. Passe um limão pela borda do copo e vire-o ao contrário para que o sal  fique colado. Junte gelo picado e, de seguida, a tequila . Acrescente o triple sec (da marca Cointreau de preferência) e o sumo de lima.

Gin Tónico do Peter Café Sport (Faial)

O segredo do gin do Peter reside no fabrico do gelo e no uso de bagas de zimbro.

Receita para fabrico do gelo:

Em cerca de 3litros de água misture um copo, tipo imperal, de gin.
Adicione à água cerca de 20 bagas de zimbro.
Agite e deixe em repouso durante 24 a 48 horas.
Retire as bagas e com a agua, ligeiramente amarelada, faça o gelo.

Quando servir o gin, faça-o com a receita do costume ( Esfregue a parte verde de uma casca de limão nas paredes internas de um copo alto. Deite umas pedras de gelo e 2 dedos de gin. Complete com água tónica. Decore com uma rodela de limão) »» UTILIZE O GELO REFERIDO.
O sabor e o aroma irá constantemente passar do gelo para o gin.

Xarope de Rosa

Ingredientes:

1/2 L de água (mineral de preferência)

500g de pétalas de rosa*.
350g de açúcar refinado
1/2 limão (sumo)

Preparação:

Lavar bem as pétalas em água corrente.

Colocar a escorrer.
Ferver a água.
Quando a água estiver a ferver, retirar do lume e adicionar as pétalas de rosa.
Deixar em infusão aproximadamente uma hora, mantendo a panela tapada
Filtrar a mistura (num "saco" de tecido fino e sem apertar para que o líquido não turve).
Depois de filtrado, tornar a levar ao lume o líquido resultante , adicionando o açúcar e o sumo de limão.
Deixar ferver e cozinhar em lume brando até que o açúcar se tenha dissolvido na totalidade.
(Não deixe muito tempo no fogo para não perder o aroma e sabor das rosas).

Engarrafar e guardar no frigorífico.

* http://produtosculinarios.blogspot.pt/

Licor de Tangerina

Ingredientes:

1 litro de álcool a 90 graus  ou 1 litro de aguardente branca
1 litro de água ;
1 kg de açúcar ;
Cascas de 8 tangerinas grandes e bem maduras.

Preparação:

Descascar as tangerinas e retirar da casca toda a parte branca que se conseguir (Reservar).
Dissolver o açúcar na água e deitar, com o álcool e as cascas de tangerina , num frascos de boca larga.
Agitar o frasco diariamente (ou de preferência duas vezes por dia), durante 15 dias.

Filtrar e guardar em garrafas.

Chocolate Quente

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

 
Chocolate preto 150 gramas
leite 1/2 litro
maizena (ou farinha de milho)15 gramas
sal (uma pitada)
açúcar (a gosto)

Preparação:


Numa panela colocar 1/2 litro de leite e aquecer  até ferver.
Partir o chocolate aos pedacinhos para dentro de uma tigela.

Adicionar o leite a ferver e misturar com uma colher de pau.
Quando o chocolate começar a derreter adicionar a maizena (ou farinha de milho), o sal e o açúcar.

Deixar engrossar (Se gostar do chocolate muito grosso adicionar a maizena (ou farinha de milho 2 vezes).
Servir

Espuma Dourada

Espuma Dourada - Cocktail afrodisíaco

Ingredientes:

- 6 cl de cerveja
- 6 cl de champanhe
- 1 cl de licor de melão

Preparação:

Deve adicionar os ingredientes directamente num copo tulipa. Os ingredientes devem estar muito frios.