Patê de Fígado com Pimento

Ingredientes:

1/2kg de fígado de galinha

1 cubo de caldo de galinha
1 pimento vermelho picado
1 folha de louro 

1 alho pequeno picado
Sumo de 1 limão

1 cebola pequena picada
1/2 chávena (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 chávena (chá) de leite
Pimenta a gosto

1 Malagueta vermelha (opcional, se gostar de picante) sem sementes e picada.

Preparação:

Dissolva o cubo de caldo de galinha em 2 colheres (sopa) de água a ferver.
Misturar com o fígado, o pimento, o louro, o alho, a cebola e o sumo de limão.
Deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora.

 
Fritar em óleo bem quente durante 10 minutos.
Retirar do lume, bater no liquidificador e reservar. 

Dissolver o amido de milho no leite e levar ao lume até ferver, sem parar de mexer.
Juntar este creme ao fígado.

Acrescente a pimenta, e a malagueta picada finamente (opcional)  e misturar bem.

Patê de Fígado de Galinha

Ingredientes:

175g de fígado de galinha
1 colher de sopa de Brandy
25g de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho esmagado em massa
Sal
Pimenta preta
2 colheres de sopa de natas
Limão
Salsa

Preparação:

Num tacho derrete-se a manteiga, junta-se o alho e a cebola até alourar. Juntar os fígados e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5 m. Adicionar o brandy e deixar cozer mais 5 m.
Retirar do lume, adicionar as natas, o sal e a pimenta. Mexer com a varinha mágica.
Guarnecer com rodelas de limão e raminhos de salsa.

Informação:

Casa das Mós	Tempo Preparação 30 minutos	Dificuldade * (fácil)	Ingrediente Principal Fígado Galinha
	Prato Entrada	Nº de porções/pessoas 4	Vegetariano Não
	Tipo de Cozinha -	Festividade -	Para crianças -
	Calorias	HC	Obs