Ingredientes:8 folhas de gelatina
800 g de morangos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de água
250 ml de natas
2 claras
200 g de palitos la reine
Rum
Preparação:
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.
Retirar os pés dos morangos. Lavá-los e escorre-los
Reservar os morangos mais bonitos para decorar.
Juntar os restantes ao leite condensado e reduzir a puré com a varinha mágica.
Escorrer a gelatina e derrete-la em água a ferver.
Juntar a gelatina ao puré de morangos, mexendo bem.
Bater as natas até ficarem bem firmes.
Bater as claras em neve.
Adicionar, cuidadosamente, ao puré de morangos, primeiro as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
Forrar uma forma de charlotte com película aderente.
Borrifar os palitos la reine com rum e forrar com eles os lados da forma, apertando bem uns contra os outros.
Colocar no interior, pouco a pouco, o creme preparado.
cobrir a superfície com mais palitos e borrife também com rum.
Levar ao frigorífico geladeira e desenformar apenas no dia seguinte.
Servir enfeitado com os morangos reservados
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