Kebab Indiano Picante de Borrego à Casa das Mós

(Índia)

Ingredientes:

(Para cerca de 16 kebabs)

500g borrego magro, moído ou em fatias finas e pequenas

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado 

1 pepino pequeno fatiado finamente

1 pimento verde picado

1/2 pimento vermelho picado

1/2 pimento amarelo picado
6 dentes de alho amassados

6 amêndoas picadas
2 colheres (chá) de cominhos
2 colheres (chá) de coentros em grão moídos
2 colheres (chá) de garam masala
3 malaguetas picadas
1 ramo de coentros picado
1 cebola grande, bem picada
2 ovos batidos

4 tonates "fatiados"

Sumo de 1 lima
Sal

Preparação:
Colocar todos os ingredientes, menos o ovo, numa tigela grande.

Com as mãos misturar.
Adicionar os ovos na quantidade suficiente para ligar os ingredientes. 

Moldar a mistura em forma de pequenas salsichas e colocar cada uma num pequeno espeto
Levar ao forno médio, até dourar, virando uma vez.
Servir com rodelas de tomate, salpicando um pouco de sumo fresco de lima e sal.