Rebuçados de Açúcar

Ingredientes:

1/2 quilo de açúcar
1 litro de agua
3 colheres de sopa de vinagre

Preparação:

Levar tudo ao lume até o açúcar ficar em ponto de caramelo.

Numa pedra mármore espalhar um pouco de óleo, e deitar o caramelo em cima. Deixar arrefecer um pouco e começar a cortar os rebuçados do tamanho pretendido (tem de ser rápido pois o caramelo depois de estar frio não se consegue cortar). Conservar em frascos ou embrulhar em quadrados de papel vegetal