Tortilha de batata à Casa das Mós

Ingredientes:

Ovos
Batatas (cozidas ou fritas)(prefiro fritas)

2 Alhos (a gosto)
Salsa picada
1 Cebola
Azeite
Sal q.b.

Pimenta (a gosto)

1 raspa de noz moscada

Preparação:

Cortar as batatas em cubos pequenos.

Bater os ovos e adicionar as batatas.

Adicionar a salsa picada (muito fininha), os alhos picados e a cebola picada
Envolver bem e adiciona o sal e a pimenta e a raspa de noz moscada
Levar o azeite ao lume e quando quente juntar a mistura atrás obtida.
Virar a tortilha para fritar de ambos os lados.