Marmelada de Manga

Ingredientes:

1 kg de manga

Açúcar (Igual ao peso da polpa das mangas)

Preparação:

Cozer as mangas, com casca em água q.b..
Quando a casca começar a rebentar, tiram-se para fora da água, deitando a água fora.

Retirar a casca das mangas e seleccionar a polpa.
Pesar a polpa.

Adicionar a mesma quantidade de açúcar e levar a ferver até fazer ponto de estrada.

Pôr em tigelas a secar ao sol.